Chicken Mini Tacos Elotes Mini Tacos

Chicken Mini Tacos Elotes Mini Tacos

Chicken Mini Tacos Elotes Mini Tacos

Mini Chicken Tacos served atop a bed of roasted sweet corn elotes made with red bell pepper, cotija cheese, sour cream, onion, salsa and green chiles, garnished with cilantro. Yield: 4 Servings

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